すっかり忘れていましたが、
代官山へ行った日は夫とポルトガル料理のマヌエルに行って参りました。
最後の締めが強烈過ぎてマヌエルはどこへやら。
そのマヌエルのメニューのデザート欄に『らくだのよだれ』というものがありました。
これはもう頼むしかない名前です。
出てきたデザートは、
キャラメル味の粘着性のあるムース風でした。
でろーんと伸びるところがらくだのよだれに似ていました。
ちなみに『らくだのよだれ』を検索すると一番上に出てくるのは、
わたくしのネタです。
コチラ。
マヌエルに勝ちました。

築地川公園でのBBQで残った物をごっそり頂いてきたわけですが、
家に着いてすぐに下処理に取りかかりました。
イカの皮を剥いたり、ワタを塩漬けにしたり、
鮪のカマの皮をそぎ落として、残りはニンニク醤油に漬けたり、
海老は背ワタを取ったり、帆立と蟹は蒸したり。
疲れ果てました。
しかしこの苦労の結果、翌日はこんなメニューがお目見えました。
↓

蟹味噌グラタン、具沢山土鍋パエリア、ニンニクスープ（魚なし）
他にもイカの塩辛、イカキムチ、リアルツナのトマトソースパスタも作りました。
まだ蟹が残っているので、
蟹のトマトクリームパスタか蟹飯を作ろうと思います。
【おまけ】
このBBQと家パエリアで1年分くらいの海老を食べましたが、
蕁麻疹は出ませんでした。
やはり体調と関係あるようです。
疲れているとコチラのようなこともあります。

この日は中央区にある築地川公園でBBQをしてきました。
コンセプトは、築地で買い出して魚介BBQしようぜ的なものです。
朝、買出し班は築地働くメンバーのツテで魚介類を仕入れ、
他のメンバーは近くの築地川公園に集合しました。
この公園は、炊事場、鉄板、鉄網、バケツ等が用意してあります。
中央区在住者か在勤者が予約できるそうです。
台車に山のように積んだ発泡スチロールの中には、
こんな物が入っていました。
↓

蟹ー

帆立ー

鮪のカマー

鮪の顔ー

鰤の若魚ワラサー

ワラサの解体ショー

内臓を出してー

身は刺身で食べて、頭だけになりました

海老も食べまくりー
他にも新鮮なスルメイカ、鮭、鱸、鯛、蛤などなど。
一説には100人前あったそうです。
集まったメンバーは30人程度でしたので、
1人3人前でもまだ余る計算です。
おかげさまで最後には魚が余り、
烏賊、蟹、海老、鮪、帆立を大量に貰いました。
この日のメニューは、ブイヤベース、帆立のバター焼き、烏賊・ワラサ・鯛の刺身、
鮭のちゃんちゃん焼き、鮪のカマ焼きなどなど。
ワインを飲みながら、新鮮な魚介に舌鼓を打った一日でした。
そして肉よりもやはり魚が好きだと確信しました。
その材料の豪華さと量のおかげで、
道行く人に何度か「売り物か？」と声をかけられました。
ある人には、
「築地で仕入れた？どうりでねえ。
　毎日ここを通っているけど、こんなに豪華なのは初めて見たわー」
と言われました。
SADA君、お疲れ様でした。
そしてありがとう。

勝手に北海道デーに続いては、
友人のリクエストにお答えして勝手にタイデーの開催です。
ビールと明太子と林檎と洋梨を手土産に遊びに来てくれた友人に感謝します。

食べかけですが（クリックで拡大）
【本日のメニュー】
・ヤムウンセン（春雨サラダ）
・ムーマナオ（冷しゃぶサラダ）
・空心菜炒め
・トムヤムクン
・グリーンカレー
・ガイヤーン（焼き鳥）
この日のために、
気合を入れて食材の買出しにはしごし、
大久保にあるアジアスーパーストアなど数軒に行きました。
夜の2時まで営業しているので、
夜中にトムヤムクンが作りたくなっても大丈夫です。
生のレモングラス、バイマクルー、カー、ホムデンを使ったので、
グリーンカレーもトムヤムクンもかなり本格的な味になったと思います。
ドライと生でここまで香りと味が違うなら、
高くても生ハーブを買うことに決めました。
料理を食べ食べ、
勝新太郎、下呂温泉、ハンガーヌンチャクなどの話をしながら、
気がつけば4ℓのビールがなくなっていました。
次は何デーにしようかしら。

担々麺に再挑戦しました。
今度は盛り付けもきれいにできました。
味も前回より、胡麻の滑らかさと花椒と豆板醤の辛さがよく出ていました。

白髪ねぎも入れてみました