2007年04月06日
カオソーイに挑戦
ムエタイをやっている友人がチェンマイのカオソーイが美味しいという話をしていまして、
巷ではカオソーイ話が盛り上げっておりました。
カオソーイとは、タイ北部チェンマイの食べ物で、
ココナッツカレースープに茹でた麺と揚げた麺が入っているものです。
わたくしもカオソーイが大好きです。
1月に行ったバンコクで食べました。
食べた先はシャングリラホテルのサラティップというレストランで、
姉が「素敵なホテルで食事がしたい」とのご所望でしたので、
ここに来ました。
好きなのを頼めというので、カオソーイも含めて調子に乗って頼んだら、
7000円くらいのディナーになりまして、
「え。何この値段。日本でもこんなに出さねーよ」
みたいなこと言われましたが後の祭りです。
ともあれ、ここで食べたカオソーイ激ウマでした。
辛くて甘いココナッツミルクのカレーにパリパリの揚げ麺がウマー。
最高でした。
この日から毎日毎日「カオソーイ食いてー」を連呼するようになりまして、
カオソーイを捜し求めましたが、
バンコクでは中々見つからない料理でした。
エンポリウムのフードコートでカオソーイがあるか聞いたら、
「カオソーイ？そんなんないわよ。プ」
と言われました。
結局バンコク滞在中に食べられたのは、シャングリラでの1回だけでした。
前述した友人がチェンマイでのムエタイ修行から帰国しまして、
メールをくれました。
「日本でもカオソーイが食べたい。作れないかなー？」
そこでレシピを調べて、食べられそうなタイ料理屋をピックアップし、
カオソーイコミュも教えました。
そこまでしたらわたくしも無性にカオソーイが食べたくなり作ってみました。
麺があまり見えませんが。
中華麺がなかったので素麺で代用しました。
カレースープに麺を入れ、
トッピングは揚げ麺、パクチー、ホムデン、揚げニンニク、揚げ玉ねぎです。
ライムがなかったのでそのまま食べました。
う、旨い。
本場チェンマイの味は未体験ですが、
これはこれで大変美味しいものが出来上がりました。
1回目は少し油が多すぎて胃がもたれたので、
2回目は油をかなり抑えました。
一緒に食べた友人と姉にも評判がよく、
特に姉は辛いものが食べられないのに全部食べてくれました。
これは嬉しかったです。
我が家の定番料理がまた一つ増えました。
食べられないものを「美味しい！」と言って食べてくれる、
ましてや残さず全部。
作り手にとってこんな嬉しい事はないよね、カッ（プ）。
Posted on 2007.04.7 8:38 AM by MASA
エンポリウムのフードコート、
確か入って右手の４軒目くらいに
カオソーイのブースあったよ。
他の麺類と一緒だけど、ちゃんと
メニューにあったはず。
Posted on 2007.04.7 10:25 AM by ひめぽ
カオソーイ最高だよね！
ってか、わたし、揚げ麺なくてもいいかも・・・。
高菜？の漬物みたいなのがおいしい。
Posted on 2007.04.7 12:17 PM by カナ。＠にーとん。
ラオスのカオソーイもおいしいよ。
からし味噌＋豚肉のそぼろ
白菜、トマトが入ってる。
レモン汁をいれるとおいしい。
タイのは１回ぐらいしか食べたことない。
タイとラオスのカオソーイは
まったく別物らしい。
Posted on 2007.04.7 12:33 PM by アニキ
こうやって、料理のレパートリーは増えていくのですね。
俺のレパートリーは野菜炒めしかありませんが、それで２年間暮らしていますが、満足してしまってます。
たまに、コシャリが無性に食べたくなります。
Posted on 2007.04.7 1:30 PM by レッツゴロー
>MASAさん
作り手冥利に尽きます。
>ひめぽ
事前にネットで調べたら、
エンポリウムで食べられるってあったので行ったのに、
「ないよー」って言われて・・・。
その言葉に撃沈して、ちゃんと店のメニューは見ませんでした。
あいやー。
>にーとん
漬物忘れてました。
次は入れます。
>アニキ
マレーシアのラクサと
ミャンマーのオンノウ・カオソエも似ています。
ラオスのも食べ比べたいですね。
>レッツゴロー
昨日シーシャを購入したので、
コシャリに挑戦してエジプトデーにします。
Posted on 2007.04.7 4:58 PM by まりっぺ
カオソーイ、おいしいですよね。
先日の手料理もおいしゅうございました。
ありがとうございます。
そういえば、昔住んでた八王子の家の近くにカオソーイを出す店があって、ちょくちょく食べに行ってました。
でも、すぐに潰れてしまいましが…
Posted on 2007.04.7 11:35 PM by failstail
>failstail
あの日は鼻詰まりがひどく味見もせず出したので、
ヒヤヒヤしていました。
今もまだ治っていません。
家族全員ゲホゲホ行ってます。
トムヤムクンラーメンは開発されても、
カオソーイはメジャーにならないんでしょうかねえ。
Posted on 2007.04.8 2:27 AM by まりっぺ
みんなカオソーイ支持層で超うれしい！！
この写真をミクシーのトップページにしようと思ったのに、できなかった・・・
カオソーイ食べたい！！
ラオスのカオソーイの評判いいよね！！
超興味あり。
あーあー、食べたいなー！！
今、想像してもヨダレだよ・・・
そして私は、絶対に作れない・・・
Posted on 2007.04.8 9:49 PM by junko
>junko
こんなにカオソーイに食いつきがいいとは、
書いている本人もびっくりですわ。
いつじゅんちゃんの家に作りに行こうかねえ。
Posted on 2007.04.10 2:40 PM by まりっぺ