金曜の夜に友人2名が遊びに来ることになり、
何を作ろうかしらと考えていたら、夫が
「パエーリャ」
と呟きました。
パエーリャが食べたいようです。
パエーリャ鍋も買ってあるし、
来る友人もスペイン好きだからそれでいいかもと思っていたら、
夫が自分で作ると言い始めました。
しかし夫は翌日17時に仕事から帰宅予定。
18時までは相撲観戦。
そして友人が来るのは18時半頃。
18時から作り始めるとしてもパエーリャ調理経験のない夫が任務完了するのは、
19時は過ぎるはず。
これも段取りがよければの話でそれより遅くなる可能性が大です。
加えてわたくしは金曜日は幼稚園の親子遠足。
遊び疲れているはずの息子を連れての材料の買出しも
結構ヘビーな状態です。
それでも夫が作る気満々になっているので、
翌日スペインデーにすることにしました。
念のため、パエーリャ以外のメニューは何作るのか聞いてみたら、
「後はよろしく」
と言われました。
当日。
買出しのためのすんごい量の荷物を自転車に載せ帰ってくると、
そこには仕事に行っているはずの夫が相撲を見ていました。
えーと。えーと。
たしか仕事で17時までいないと言ってたはず。
だから遠足の帰りにそのまま息子を連れて買出しに行ってたんだけど。
まあ疑問に思っても始まらないので。
というかコレがいつもの光景なので。
で紆余曲折がありましたが、無事パエーリャが完成しました。
美味しかったです。
↓

カヴァで乾杯

初めての台湾。
ガイドブックも地図も持っていなかったので
宿の宿泊者に美味しい店を聞いて行ってみました。
一番の楽しみだった台湾ビールの工場で生が飲めるという場所へも行ったのですが、
ガイドブックに書いてあった『12時半から』ではなく、
17時OPENでした。
よくある話ですがかなりがっかりです。

熱々の豆乳をスープに入れて固まりかけたもの。
揚げパン、干し海老のようなもの、ごま油などがかかっている朝食。
うんまい。

小籠包。有名な店の物ではありませんが、美味しゅうございました。

水餃子。モチモチの皮。1個から頼めます。

麻醤麺。
麺の上にきゅうり、人参の千切り、レタスが乗っており、
ごまだれがかかっている。冷やし中華みたい。

西牟田くん見っけ。
食べ物じゃないけど。

タイでは屋台、タイ人家庭、レストランなどで3食しっかり食べました。
以下画像です。
↓

ちょい辛ソムタム　プリッキーヌー1本入り

バミーナーム　甘めの味付けで具沢山

市場の屋台のカオソーイ。ココナッツミルクが少なめ
麺はリングイネっぽい

椎茸の天ぷらと青菜の酸っぱい煮物
天ぷらはスイートチリソースで

路上で売っていたドリアン

今更ですが初めてドリアンを食べた
玉ねぎの腐ったような臭い。とろけ具合も腐った玉ねぎっぽかった

グリーンマンゴー。シャクシャク感と味わいが梨っぽい

iBerryの激ウマアイスクリーム。
上から時計回りにココナッツ、ダブルチョコレート、パンプキンアーモンド。
ココナッツは果肉入りのソルベ。うめー。

激辛ソムタム。
「ちょっとだけ辛く」と注文したらタイ人のちょっと辛いソムタム、
つまり日本人には激辛ソムタムが来た。
唐辛子のかけらを一つ一つ取り除き、涙を流し、鼻水を垂らしながら食べた。
記憶が所々消えているくらい辛かった。

チェンマイで一番美味しいと思うカオソーイ。
ココナッツミルクが多目のクリーミーなスープ。
鶏肉ではなくトロトロに煮込まれた巨大な豚の角煮が3つ入っている。
麺は少ないけど、肉の量がすごい。
高菜がついてないのが残念。

鶏肉か豚肉の炒め物。印象に残らない程度の味

ヤムヌア。ひたすら辛かった。

青なの入った酸っぱいスープ。ちょっと苦手な味

ケーン・マッサマン。イエローカレー

エリンギと野菜の炒め物。冷凍フライドポテト的な野菜の形が好みではない。

魚のフライ。スイートチリソースで

辛くないソムタム

ラートナー。あんかけ揚げ麺。物足りない味だった

パッシーユ・センヤーイ。上のと同じ店にて。
これまた物足りない味だった。

ホーモックプラー。魚のココナッツカレー蒸し
レッドカレーペーストと魚のすり身を合わせ蒸した物。
レモングラスが効いている。上にはココナッツミルクとパプリカが。
すんごい美味しかった。

クンオップウンセン。海老と春雨の煮込み。
海老と春雨以外の野菜が多すぎて今ひとつ

アイスにパンが付いてくるようなメニューを頼んだら、
食パンの上にいちごシロップと練乳がたっぷりかけた巨大カキ氷が出てきた。
カキ氷と食パンは合わない。そして人工シロップは嫌いだ。
ついでにアイス顔にしてやった

シュウマイとカスタードまん

カオトンムー。お粥だと思ったら雑炊だった。
チョークだとお粥になるらしい。

鶏肉の照り焼きソースがけご飯

市場でカオソーイ。お腹一杯で食べてしまい残す

トートマンプラー。さつま揚げ。美味しいけど結構油っこい。

ソムタムとカオニャオ

絶品パックブンファイデーン。
すんごい炎が上がったと思ったらすぐに出来上がった。
全然水っぽくなくシャキシャキでウマー。

豚肉の炭火焼。
あらかじめ甘目のタレに漬けて軽く焼いてある。
注文が入ると本焼きして、甘辛いタレを漬けて食べる。
ビールに合う。

カオクルックカピ。カピの混ぜご飯。
カピ買いました。

ガイヤーン。手羽先と腸の炭火焼。

昨日は我が家で近所の住民Hの誕生日パーティーが開催されました。
当初別の友人宅でやる予定でしたが、
色々ありまして我が家でやることに。
来るのは6人くらいと聞いていたのでまあ何とかなるだろうと思っていると、
なんと全部で12人来ました。
倍。
13時開始のはずが、当然そんな時間に集まる人は誰もいなく、
2時間遅れでダラダラと始まりました。
このゆるさが近所の住民的要素でございます。
それではこの日のメニューです。
↓
【本日のメニュー】
ヤムウンセン
切干大根と帆立のサラダ
ボンゴレ・ビアンコ
ボンゴレ・ロッソ
バーニャカウダ
クリームチーズ＆オリーブ＆パンチェッタ＆アンチョビ
鶏肉のタジン
ムール貝のワイン蒸し
鯛めし
金目鯛と鯛の刺身
あさりの清蒸
海老のニンニク炒め
パエリア
ワイン4本くらい
シェリー
ビール（シメイ、ギネスとか色々）
グラッパ
LA VIE DOUCEのバースデーケーキ
魚介仕入れ担当は、築地で働くYっしーです。
鯛2匹、金目鯛1匹、海老たくさん、あさり2kgを持ってきてくれました。
どうもありがとうございました。
そして調理担当はわたくしとo-iちゃんです。
o-iちゃん渾身のバーニャカウダの美味しかったこと。
大量のにんにくを牛乳で茹で、フォークで潰し、
あくまでも手作業にこだわってバーニャカウダを完成させました。
途中から酔っ払いになって楽しそうに飲んで作ってました。
わたくしはというと12時半からずっと台所におりまして、
気がつけば22時半まで作り続けておりました。
息子と遊ぶ相手にも困らず、接待係も不要なくらい盛り上がり、
おかげでわたくしは素晴らしい素材に囲まれながら料理に専念することができました。
作ることに没頭していました。
出来上がったそばから平らげてくれる人達がいると、
こちらも俄然やる気が出るもので、
次から次へと調理意欲が涌いてくるのです。
このような時はドーパミンがばんばん出ている状態のようです。
クッキングハイとでもいうのかしら。
最後は息子を寝かすため奥の部屋は封鎖し、
10人くらいを4畳半にすし詰にしてしまいました。
酸欠でみんな死んだらどうしようかと心配したのですが、
翌朝には誰もいませんでした。
生きて帰ったようで良かったです。
酸欠に懲りずにまたいらしてください。
※お願い
料理の写真を一枚も撮ってません。
魚の写真でもいいのでどなたかください。
お願いします。

日にちも変わってもう今晩なんですが告知を。
軍艦関係の居酒屋で1日限定の飲みイベントが開催されます。
SADAくんがマスターです。
彼は中華、インド、メキシコ料理のレストランで働いていたので、
料理が大変上手です。
早く行かないと料理がなくなるかもしれません。
実は今日昼間に手伝いに行ったのですが、
30分程度しか手伝いませんでした。
しかもグリーンカレーペーストを作りかけでできてないし。
すみませんでした。
つーことで、勿論わたくしも参ります。
息子連れなので開店と同時に食べまくるつもりです。
【1日限定！居酒屋スパイシー】
日時： 4月22日（水）17時OPEN！
場所： 立ち呑み蔵　銀のヘルメット
　　　　 東京都新宿区早稲田鶴巻町557番地　江川荘地下1階
メニュー：
－タイ編－
生春巻き
グリーンカレー
－インド編－
インデアンサラダ
バジア
オクラとジャガイモのカレー
－中華編－
エビチリ春巻き
鶏のピリ辛炒め
－メキシコ編－
海老とアボカドのサラダ
牛肉のサラダ
肉詰めピーマンのサルサがけ
海老のにんにく炒め
鶏肉のパン粉揚げwithチポトレサルサ