聖護院大根ってでかいのね
錬金術で聖護院大根をいただきました。
というか「誰か持っていかないー？」との声にも
その大きさに皆様たじろいでいらっしゃるので
わたくしに有無を言わさず手渡されたのです。
4kgくらいありました。
シンクに対してこの大きさ
で、作りましたよ。千枚漬け。
市販の千枚漬けのようにそのまま薄切りにしたくとも、
子供の頭1個くらいの大きさがあるため包丁が入りません。
調べてみたら、市販のものは特殊なかんなを使うそうです。
だろうなあ。
ということで悪戦苦闘しながら4分割にし、
包丁で薄切りに挑戦です。
全然薄切りになりませんでしたが。
【行程】
1.薄切りにして、塩水に漬け重石を乗せて1日
2.甘酢を作り、そこに漬け込む
行程自体は簡単なんですけど、
何せ4kgですから樽1個分の千枚漬けが出来上がってしまいました。
我が家だけで4kgも消費できませんから配りまくりました。
柚子を入れたら美味しくなりました
コメント[4]
実母も同じモンを
同じ頃手に入れたらしく
上手にスライスし
２種類の漬物を作ってました。
同じく配ってましたよ（笑）
Posted by 姉 at 2009年12月28日 16:43 | 返信
>姉
嬉しくも何ともない情報、ありがとうございました。
その人から今年も大量の切干大根が送られてきましたよ・・・。
Posted by まりっぺ at 2009年12月31日 20:50 | 返信
わが家にも切り干し襲来。
あの豚漬けのタッパ1つ分。
塩分過剰摂取で
早く死ね。ってことかな？
Posted by 姉 at 2009年12月31日 21:37 | 返信
>姉
ただ単純に作りすぎだよね。
人にあげたいのもわかるんだけど、
あんなに食べられませんわ。
もうわたくしの味の好みと母の味付けには開きがあるのだから。
筋子おにぎりと、小エビ（？）のかき揚げは
文句なしに美味しいのだけれど。
Posted by まりっぺ at 2009年12月31日 23:30 | 返信
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