先週、イエメン会の御二方が、
美味しいお酒を手土産に来てくれました。
美味しいビールとワインで気持ちよく酔いました。
友人二人と夫は関西出身なので、
そちらの話題で盛り上がり仲良くなったようです。
きっとそのうちわたくし抜きで遊ぶと思います。
以下はその日の料理です。

つい張り切りまして

ペンネ・プッタネスカ

野菜も取らなくちゃ

リクエストにお答えして煮込み

男前な豆腐で

漬けだれは企業秘密の豚バラ

半熟味玉もうまく出来ました

まりろんはLe Creusetのココット・ロンド20cmを手に入れた！
↓

というわけで憧れのLe Creusetの鍋を購入いたしました。
鍋おろしは、春らしく菜の花ご飯にしてみました。

これでより一層料理に精進できます。

先週姉が上京しておりました。
実は母も一緒に上京していたのですが、
母親と行動を共にするという行為になれていない姉妹ですので、
母をホテルまで送り届けた姉は、
我が家に泊まりに来ました。
変わった家族です。
さて布の問屋街・日暮里を訪れるために上京した母と一緒に
割烹風の店で天丼を食べたら、
「この天麩羅いまいちだわ。米もまずいわねー」
三人が口を揃えて言いました。
こういうところだけ一致団結します。
母からは「美味しいのが食べたい」とリクエストを頂いたのですが、
何せ肉類ダメ、野菜も5割ダメという難しい偏食の持ち主ですので、
店を探すのにも一苦労です。
日暮里だからザクロというわけにはまいりません。
その結果、無難な天麩羅にしたのですがあえなく失敗しました。
その後、「後は頑張れよ」と母を放り出し、
姉とわたくしは行動を共にしました。
一日目はハーゲンダッツと富沢商店に行きました。
よく考えたら一年前の同じ時期にも同じ店に行ってました。
コレ。
成長していません。
二日目は新宿のクリスピークリームドーナッツに行ったのですが、
1時間40分待ちという立て札を見て、
コールドストーンクリーマリーに変更しました。
こちらも行列ができておりましたが、
20分程でアイスクリームにありつけました。
こちらのアイスクリームは、
ベースのアイスクリームにナッツや果物、クッキーなどを選んで、
冷えた石の上で混ぜるのが売りです。
サイズも3種類から選べます。
わたくしは中サイズ、姉はそれじゃ足りないというので一番大きいサイズにしました。

モカアイスにピーナッツバター、オレオ、アーモンドなど

姉も似たようなフレーバーですが量はすごい
しかしこの日は強風吹き荒れる大変寒い日で、
震えながら食べる羽目になりました。
お味の方は、わたくしには甘過ぎました。
トッピングがたくさん入っているので、
ベースのアイスクリームの味も良くわかりません。
でも自分で好きなトッピングを選べて、
それをミックスしてくれるというのは楽しいサービスだと思います。
ミックスしながら、店員の方が突然歌いだすのには驚きましたが。

ムエタイをやっている友人がチェンマイのカオソーイが美味しいという話をしていまして、
巷ではカオソーイ話が盛り上げっておりました。
カオソーイとは、タイ北部チェンマイの食べ物で、
ココナッツカレースープに茹でた麺と揚げた麺が入っているものです。
わたくしもカオソーイが大好きです。
1月に行ったバンコクで食べました。
食べた先はシャングリラホテルのサラティップというレストランで、
姉が「素敵なホテルで食事がしたい」とのご所望でしたので、
ここに来ました。
好きなのを頼めというので、カオソーイも含めて調子に乗って頼んだら、
7000円くらいのディナーになりまして、
「え。何この値段。日本でもこんなに出さねーよ」
みたいなこと言われましたが後の祭りです。
ともあれ、ここで食べたカオソーイ激ウマでした。
辛くて甘いココナッツミルクのカレーにパリパリの揚げ麺がウマー。
最高でした。
この日から毎日毎日「カオソーイ食いてー」を連呼するようになりまして、
カオソーイを捜し求めましたが、
バンコクでは中々見つからない料理でした。
エンポリウムのフードコートでカオソーイがあるか聞いたら、
「カオソーイ？そんなんないわよ。プ」
と言われました。
結局バンコク滞在中に食べられたのは、シャングリラでの1回だけでした。
前述した友人がチェンマイでのムエタイ修行から帰国しまして、
メールをくれました。
「日本でもカオソーイが食べたい。作れないかなー？」
そこでレシピを調べて、食べられそうなタイ料理屋をピックアップし、
カオソーイコミュも教えました。
そこまでしたらわたくしも無性にカオソーイが食べたくなり作ってみました。

麺があまり見えませんが。
中華麺がなかったので素麺で代用しました。
カレースープに麺を入れ、
トッピングは揚げ麺、パクチー、ホムデン、揚げニンニク、揚げ玉ねぎです。
ライムがなかったのでそのまま食べました。
う、旨い。
本場チェンマイの味は未体験ですが、
これはこれで大変美味しいものが出来上がりました。
1回目は少し油が多すぎて胃がもたれたので、
2回目は油をかなり抑えました。
一緒に食べた友人と姉にも評判がよく、
特に姉は辛いものが食べられないのに全部食べてくれました。
これは嬉しかったです。
我が家の定番料理がまた一つ増えました。

現在休職中のパン職人さんから、我が家でパン作りをご教授いただきました。
まさかこんなに早くサロネーゼデビューができるとは、
夢にも思いませんでした。
厳密に言えばサロネーゼの定義から外れているかもしれませんが、
まあそこは大目に見ていただくとして。
ここで作るパンは、我が家のお気に入りだった『リブリュン』と言う
玄米の入った香ばしいパンです。
卵が入っていないので息子も安心して食べられます。
今日は玄米の代わりにご飯で作ることにしました。

前半は夫が担当です

ドライイースト、水、蜂蜜を混ぜます

フランス粉を入れてコネコネ

更にコネコネ

こんな感じで

その間にご飯の準備を

プロがお手本を示します

ご飯がたっぷり入ります

ご飯のでんぷんも加わりベタベタに

丸く成型してボウルに入れます

発酵して膨らみました

ここからはわたくしが担当です

お湯を入れたコップと一緒にオーブンで発酵させます

更に膨らみました

少し焦げましたが焼き上がりです

こんな感じ

中までしっかり焼けてます

シチューといただきました
プロに手取り足取り教えてもらうと、
自宅の貧弱オーブンでもちゃんとパンが作れることがわかりました。
ご飯を入れたパンは、もっちりもっちりしていて、
はったい粉のおかげで香ばしく仕上がりました。
焦げさえなければ売れそうな出来でした。
ご馳走様でした。